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清明時節……又係青梅當造期~

上星期尾便到街市買了一斤青梅回來自家釀,
少少地試吓! 做法非常簡單~



青梅先用鹽水洗一下, 洗走表面農藥, 蒂部用牙簽挑走, 每粒用廚房紙抹乾, 再風乾一下,
不要留水份, 易發霉的!

玻璃樽洗淨抹乾, 青梅逐粒用牙簽剌些孔, 易D出味, 再放入玻璃樽.

放入冰糖, 最後加酒,
要蓋過晒青梅, 但不要倒滿樽, 因冰糖慢慢溶化會增加酒的容量.

我再加保鮮紙封口


放陰涼乾爽處，過幾天可搖吓樽身~

四個月至半年後可飲用!!

好耐之前買了支日本清酒, 但沒有飲過, 都過了最佳飲用期了!!  正好給我用來做青梅酒, 肯定好香 HeeHee~
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